|
|
Ajam Peniki-2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
2 el fijn gesneden uien
4 sioongs bawang poetih
4 a 5 lomboks [zonder pit}
? el zeer fijn gesneden sereh
5 kemiries
1 tl trassie
2 el asem- of djeroekwater
2 daon djeroek poeroet
1 tl zout
1 kopje warm water
1 kopje dikke santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip aan stukken snijden.
Alle kruiden, behalve de trassie, fijnstampen of in de oelekan fijnmaken.
In olie of boter braden, daarna de stukken kip erbij doen.
Nu de trassie aanlengen met een eetlepel water en dan met asemwater.
Vervolgens djeroek poeroet en het kopje warm water bij de kip doen.
Laat dit samen koken tot de kip gaar is.
Dan het kopje santen erbij en alles laten koken tot de olie eruit komt.
|
|
|