|
Gefrituurde Visreepjes Met Chinese Kool In Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram rijst*zout,peper*600 gram kabeljauwfilet of victoriabaars in repen van ?6x2 cm.*60 gr.maizena* 3 eetl.oosterse roerbakolie*1 chinese kool,grofgesenden*3 dl.zoetzure chilisaus*frituurolie*2 eieren,losgeklopt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Visreepjes droogdeppen. Maizena mengen met zout en peper. Roerbakolie verhitten en hierin chinese kool ?2 min. op hoog vuur bakken. Zoetzure saus door kool mengen en nog ?5 min. laten pruttelen.Frituurolie verhitten tot 175?C. Visreepjes dor maizene halen en daarna door losgeklopt ei. Reepjes in gedeelten in hete olie 1-2 min. lichtbruin frituren. Kool op borden scheppen, vis erop leggen. Rijst apart serveren.
|
|
|