Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1? kg gehakt (schaap of rund), 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 2 bananen, 2 moesappels, 2 eetlepels boter, 1 snee witbrood, 1 kopje melk, 3 eieren, 2 theel zout, ? theel peper, 1 theel kurkuma, 2 eetl kerrie, 2 theel suiker, 1 eetl citroensap, 12 amandelen, 2 laurierbladeren
Voorbereiding: - verwarm de oven op 150?C
Bereidingswijze: - snijd de ui en de knoflook fijn
- snijd de bananen en de moesappels fijn
- hak de amandelen fijn
- verhit de boter en fruit de ui glazig
- week het brood in de melk en knijo voorzichtig de melk er weer uit (houd de melk apart
- meng het gehakt, de ui en het brood met ? kopje van de melk
- voeg 2 eieren, het zout, de peper, de kerrie, de suiker, het citroensap, de gehakte amandelen, de appels en de bananen toe en schep het geheel door elkaar
- schep het mengsel in een ingevette, vuurvaste schaal
- steek er een paar laurierbladeren in
- klop 1 ei romig en schenk dit over het gerecht
- bak de Boboti in 1? tot 2 uur gaar
|
|