Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram runderlappen, 4 sjalotten, 1 teentje knoflook, 1 ontpitte rode peper, 1 theel laos, 2 theel zout, 1 laurierblaadje, 1 theel. sereh, 1 theel honing, 1 kopje ketjap
Voorbereiding:
Knoflook, pepers en sjalotten fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Ruime pan met drie kopjes water opzetten tot het lauw is. Sjalotten, knoflook, pepers, laos, zout, laurieren sereh in het water doen en 5-7 minuten opkoken.
Nu het vlees, honing en ketjap erbij doen en op zacht vuur circa 30 minuten laten door sudderen. Er moet nogal wat vocht overblijven, dus kijk geregelt of het gerecht niet te veel indampt. Zonodig een scheutje warm water toevoegen.
|
|