|
|
Smoor Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine kip van ? 800 g
3 el boter
3 el gesnipperde ui
2 gesnipperde knoflookteen
1 lombok, ontpit en in dunne ringetjes gesneden
1 tl laos
een stuk assam ter grootte van een walnoot
1 tl gemberpoeder
2 el kecap
sap van ? citroen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in 4 stukken.
Smeer ze in met een assempapje gemaakt van 2 el warm water.
Laat ze hierin minstens 1 uur marineren.
Droog ze af en bak ze goudbruin in de boter.
Voeg er de laatste minuten de ui en knoflook aan toe.
Maak ze af met een beetje heet water, kecap en citroensap.
Voeg aan de jus de gemberpoeder, de laos en de ringetjes lombok toe.
Laat het geheel stoven tot de kip gaar is.
|
|
|