|
|
Kruiden-knoflookbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG: 400 gr. tarwebloem, 20 gr.gist, 1 snufje suiker, 1/8 l.warme melk, 1 snufje zout, 6 eetl.olie.
VOOR DE VULLING:
2 grote uien, 50 gr.rookspek in dobbelsteentjes,1 eetl. olie, 5 teentjes knoflook, 1 bosje peterselie, 1 bosje basilicum,3 takjes thijm, zout en peper 1 theel.milde paprikapoeder, 1 eidooier, 2 eetl.slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem boven een kom zeven en in het midden een kuiltje drukken. De gist erboven brokkelen en de suiker strooien. De melk erbij gieten. Alles mengen en afgedekt ? 10 min. op een warme plaats laten rijzen.
Het zout de olie en 1? dl. warm water toevoegen. Met de deeghaken van de mixer tot een smeuiig deeg kneden. Vervolgens afgedekt 30 min. laten rijzen.
De uien schoonmaken en snipperen. Samen met het spek in de hete olie glazig fruiten. De knoflook pellen en erboven uipersen. De kruiden wassen fijnhakken en even meestoven. Op smaak brengen met zout, peper en de paprikapoeder. Laten afkoelen. De oven voorverwarmen op 200?C. Het deeg nogmaals kneden en uitrollen tot een lap van ? 40x50 cm. De vulling erop smeren en broodjes vormen op de volgende manier. In breedte oprollen en in plakken van ? 2 cm. snijden. Op een ingevette bakplaat leggen en bestrijken met eidooier en slagroom. Afbakken in 20 min.(gas 3-4 en heteluchtoven 180?c.)
|
|
|