|
|
Pecannoot-honingkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 g bloem,
snufje zout,
100g kristalsuiker,
225 g boter of margarine, in blokjes,
1 ei,
de fijngeraspte schil van 1 citroen
voor het sierlaagje:
175 g boter,
4 eetl. honing,
4 eetl. kristalsuiker,
175 g donkerbruine basterdsuiker,
5 eetl. slagroom,
450 g pecannoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een bakplaat van 28 x 35 cm licht in. Zeef de bloem en het zout boven een kom. Schep er de suiker door en wrijf er de boter door tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Schep er het ei en de citroenschil door. Druk het mengsel in de bakplaat en prik het deeg hier en daar in met een vork. Zet 10 min. in de koelkast. Verwarm de oven voor op 190 graden.
Zet de bakplaat 15 min. in de oven. Neem uit de oven. Verhit de boter met de honing en de suikers in een pan tot de boter gesmolten is, breng aan de kook en laat zonder te roeren 2 min. koken. Neem de pan van het vuur en schep er de slagroom en pecannoten door. Schep dit mengsel over het deeg en zet de bakplaat 25 min. in de oven. Laat afkoelen op de bakplaat. Maak de randen los met een mes en stort op een platte bakplaat. Leg er een andere bakplaat op en keer om. Snijd in vierkanten en dien op.
|
|
|