Tijm-honingbiefstuk

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
1/2 struik andijvie

2 dikke haasbiefstukjes a 125-150 g

1 el honing

1/2 el verse tijmblaadjes

klein stukje rode peer, fijngehakt, zonder zaadjes

zeezout

25 g boter

1 1/2 el olijfolie

1 teentje knoflook, fijngesneden

4 zwarte olijven, fijngehakt

1/4 citroen, de schil in dunne reepjes gesneden

zout, versgemalen peper


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de andijviestruik in ruim kokend water met zout in ca. 4 min. beetgaar. Laat de andijvie uitlekken, leg de struik tussen 2 doeken en verzwaar het zodat het vocht eruit kan lopen. Bestrijk de biefstukjes met honing en bestrooi ze met tijm, rode peper en zeezout naar smaak. Verhit in een braadpan of koekenpan de boter en 1/2 el olijfolie en schroei hierin de biefstukjes aan beide kanten dicht. Bak ze op lag vuur in ca. 10 min. aanbeide kanten mooi bruin en rose. Snij de andijvie in grove stukken. Verhit in de wok 1 el olijfolie en roerbak hierin de andijvie met de knoflook ca. 5 min. Schep de olijven, citroenreepjes en wat zout en peper erdoor. Serveer de andijvie bij de biefstukjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024