|
|
Aardappelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote gekookte aardappel
0,5 rode paprika
1 kleine ui
1 knoflook teentje
4 ansjovisfilets
3 eieren
0,5 dl. melk
peper
3 eetlepels olijfolie
75 gram fijngeraspte oude kaas
10 zwarte olijven,zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappel in dunne plakjes. Snijd het vruchtvlees van de paprika in smalle reepjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de ansjovis in diagonale reepjes. Klop de eieren los met de melk en wat peper. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan en bak hierin de aardappelplakjes ca. 5 min. op laag vuur. Draai ze af en toe om. Bad de paprika en de knoflook 3 min. mee. Voeg het ei-mengsel,ansjovis,kaas en de olijven toe. Leg een deksel op de pan en laat de omelet op een laag vuur zachtjes bakken tot de onderkant bruin is (ca. 10 min.)Schuif de omelet op een platte schaal en snijd het in punten.
|
|
|