|
|
Pompoen Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g vers pompoenvruchtvlees, 1 ui, 2 el boter, 400 g risottorijst, 15 el droge witte wijn of groentebouillon, 1 l groentebouillon, zout, peper, 0,5 potje room(125 g), 3 el parmezaan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vruchtvlees van de pompoen en de ui in stukjes. stoof beide groenten in 1 el boter. doe de rijst en de witte wijn erbij. laat de wijn verdampen. voeg de groentebouillon geleidelijk toe. laat het geheel ca. 15 min. verder gaar worden op laag vuur. kruid met peper en zout. roer er de room en de rest van de boter erdoor samen met de parmezaan. 3 minuutjes laten rusten met deksel op de pan, dan nog eens doorroeren en serveren.
|
|
|