|
|
Salade Van Quorn En Gerookte Schotse Wilde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g quorn
150 plakjes zalm (gerookt)
1 komkommer
2 cl olijfolie (extra vierge)
peper
3 eetlepels bieslook (fijngehakt)
g salade-assortiment
2 eetlepels mayonaise
0.5 dl room
10 g kervel
eetlepels kaviaar
Voorbereiding:
Snijd de quorn en de zalm in blokjes. Halveer de komkommer en schil
een helft. Snijd deze helft van de komkommer in de lengte door en
verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Was de andere komkommerhelft en schaaf hem in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak de quorn in hete olie goudbruin en kruid met peper. Neem de pan
van het vuur en meng de quorn in een kom met de zalm, de komkommer en
het bieslook.
Zet ringen op de borden en vul deze met het quornmengsel. Druk stevig
aan en verwijder de ringen. Beleg de taartjes met plakjes komkommer
en leg hier de gemengde sla op. Roer de mayonaise los met de room en
nappeer het sausje rond het quorntaartje.
|
|
|