|
|
Flensjes Met Gecarameliseerde Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Flensjes
2,5 dl slagroom,
1 zakje vanillesuiker
50 gram kristalsuiker,
1 mango,
30 ml witte rum,
4 eetlepels poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de flensjes volgens het basisrecept.
Mango voor de helft in blokjes snijden en de andere helft in fijne reepjes niet te smal.
De blokjes mango bedruipen met de rum.
Slagroom kloppen met de helft van de suiker en de vanillesuiker.
Boter verhitten met de suiker en hierin de reepjes mango kort carameliseren.
Blokjes mango droogdeppen met keukenpapier en mengen met de slagroom.
De flensjes bedekken met het slagroom mangomengsel en oprollen.
Op voorverwarmde bordjes schikken en daarop de gecarameliseerde mango schikken.
Wat poedersuiker rond de flensjes strooien.
|
|
|