|
|
Forel In Witte Wijn Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 forellen * 1 dikke wortel * kruidenzout (zoals Janes crazy mixed-up salt) * versgemalen peper * bosje peterselie * 1 citroen * sap van 1 citroen * 2 a 3 teentjes knoflook in dunne plakjes * flinke klont roomboter * flinke scheut droge witte wijn
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C. Schraap de wortel en snij hem in stukken. Snij de citroen in schijfjes.
Bereidingswijze:
Wrijf de forellen in met het citroensap, wat kruidenzout en de peper. Vul ze met de helft van de knoflookpartjes. Leg de forellen naast elkaar in een beboterde ovenschaal en giet er zoveel wijn bij tot ze half onderstaan. Verdeel de stukken wortel, een aantal klontjes boter en de resterende stukjes knoflook over de forellen en zet de schaal ongeveer 20 minuten in de oven. Zet de schaal daarna nog even onder de grill, zodat de vis een knapperig korstje krijgt.
|
|
|