|
Sinaasappelpuddinkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 blaadjes witte gelantine* 9 sinasappels* 1 bekertje slagroom(125 ml)* 60 gr. suiker* 150 gram griekse of turkse yogurt* 100 gram poedersuiker*
Voorbereiding: In kom met ruim koud water gelantine ca. 5 min. laten weken. Intussen 7 sinasappels uitpersen en 6 dl. sap afmeten( rest bewaren) Rest van sinasappels dik schillen en met scherp mesje partjes tussen vliesjes uitsnijden.
Bereidingswijze: In een pan sap aan de kook brengen. Pan van vuur nemen, gelatine goed uitknijpen en blaadjes een voor een al roerend in sap oplossen. Laten uitkoelen tot sap iets lobbig begint te worden. Intussen slagroom met suiker halfstijf kloppen. Slagroom en yogurt door sap spattelen. Vormpjes dun invetten. Mengsel in vormpjes schenken en bovenkant gladstrijken. Puddinkjes in koelkast ? 2 uur laten opstijven.
bereiden: in steelpan met dikke bodem 100 gr. poedersuiker en 2 eetl. water en ? dl. sinasappelsap al roerend aan de kook brengen. Van vuur af partjes erdoor scheppen. Vormpjes enkele sec. in warm water zetten. Omkeren op bordje en garneren met de saus.
|
|
|