|
Genmai-misosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 cm Wakame (zeewier); uien; Bruine rijst-miso ("genmai"): peterselie; bieslook; sjalotten of waterkers
Voorbereiding: Week 10 cm Wakame circa 5 minuten in 1 liter water en snij in stukjes.
Bereidingswijze: Doe water, wakame en half kopje fijn gesneden uien in pan en kook 10 minuten op laag vuur. Doe een kwart tot 1 eetlepel miso in een kopje en leng aan met soepvocht tot hij volledig is opgelost. Voeg bij de soep.
Vuur uit (miso mag niet koken ivm enzymverlies!).
Doe in (soep-)kommen en garneer het met een half kopje fijngehakte peterselie/bieslook/sjalotten/bosuien/waterkers.
|
|
|