|
Keftedes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg. rundsgehakt, 1 grote ui, 3 el fijn gehakte peterselie, 1 thl fijn gesnipperde muntblaadjes, 1 thl oregano, 1 el citroensap, 1 el olijfolie, 2 sneetjes oud wit brood, 2 eieren, zout, peper, bloem en 1 kop lijfolie om te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week het brood en knijp het uit. Snipper de ui. Voeg alle ingredienten, behalve de bloem en de olie om te bakken) toe aan het gehakt en kneed het goed door elkaar. Laat het 1 uur op een koele plaats rusten en rol er niet te grote balletjes van. Rol de balletjes door de bloem. Verhit intussen de olie tot het dampt en leg de balletjes in de olie, temper het vuur en keer de balletjes steeds tot ze gelijkmatig bruin zijn. Let op men mag geen water aan de olie toevoegen!
|
|
|