|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- uitgeperst knoflookteentje
- 0,5 ui (fijngesnipperd)
- 0,5 - 1 eetlepel olijfolie
- 2 tuinkruidenbouillonblokjes
- 1 liter water
- soepgroenten (hoeveelheid afhankelijk van je eigen smaak)diepvries, voorgesneden of vers
- peper
- 1 theelepel gedroogde kervel
- 1 a 2 eetlepels rijst, pasta of vermicelli
Voorbereiding:
- Groenten fijnsnijden (indien je verse groenten gebruikt)
- Knoflookteentje pellen
- ui zeer fijn snipperen
Bereidingswijze:
- Fruit de ui en de knoflook in de soeppan in 1 eetlepel olijfolie.
- Voeg 1 liter water toe en de twee tuinkruidenbouillonblokjes.
- Laat dit even kort koken.
- Zet het vuur iets lager en voeg de groenten en de rijst, pasta of vermicelli toe.
- Voeg de kervel toe.
- Kook dit totdat de rijst, pasta of vermicelli gaar is.
Variaties:
Deze soep kun je, zonder rijst, pasta of vermicelli, goed als basis voor andere soepen gebruiken. Je kunt na het koken de groenten er eventueel uitscheppen met een schuimspaan of de soep pureren in foodprocessor of met een staafmixer.
Voeg kerriepoeder en slagroom toe en je hebt een kerriesoep
Voeg tomatenpuree ( van eventueel verse tomaten) toe en chilipoeder en je hebt een heerlijke tomatensoep
Zo kun je zelf nog allerlei andere variaties verzinnen.
|
|
|