|
|
Kaneelknopen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
150 gram zachte boter, 150 gram suiker, 3 eieren, geraspte schil van 1 citroen, 500 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels kaneel, 2 eetlepels poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter in een kom zeer schuimig met de mixer. Roer er de suiker, de eieren en de citroenschil door. Werk de bloem met het bakpoeder en 1 theelepel kaneel door het deeg. Vorm het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een rol en snij die in 25 plakken van gelijke dikte. Rol ieder stuk met door de bloem gehaalde handen tot een 16 cm lange sliert. Leg in elke sliert een knoop. Verhit het frituurvet in een grote pan of in de friteuse. Bak de knopen daarin met een paar tegelijk in 1 1/2 minuut per kant goudbruin. Haal de knopen met een schuimspaan uit het vet en leg ze op een dikke laag keukenpapier. Meng de poedersuiker met de rest van de kaneel en bestrooi er de knopen dik mee.
|
|
|