|
|
Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkuiken of 4 poten
1 dl yoghurt
sap van 1/2 citroen
1 tl zout
1/4 tl zwarte peper
20 gram boter en 3 el olijfolie
2 grote gesnipperde uien
2 teentjes knoflook
1 1/2 tl korianderpoeder
1 el grof geraspte gemberwortel
40 gram gemalen walnoot
Voorbereiding:
Snijd de kip in nette stukken en marineer ze gedurende 1 uur in een mengsel van yoghurt, citroensap, zout en peper.
Bereidingswijze:
Smelt de boter met de olie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook goudgeel.
Voeg de kruiden en noten toe en fruit het nog 3-4 minuten.
Doe dit in een ovenschaal, voeg de kip met de marinade toe.
laat de kip in een afgedekte overschaal in de oven in 1 1/2 uur zachtjes gaar stoven.
|
|
|