|
|
Wortelstoof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 1 ? flinke ui, ? 100 gr. reuzel, ? l bouillon, 1 kilo aardappels, ? 1 pond winterpeen of waspeen, ? 1 pond zomerdoppers of doperwtjes in blik of uit de diepvries, bieslook, peterselie, zout en peper.
Voorbereiding:
Ui snipperen, aardappels en peen in stukjes
Bereidingswijze:
Bak de ui aan in de reuzel en blus met de bouillon, breng opnieuw aan de kook. De aardappels en peen toevoegen en na een kwartier de doppers (tenzij ze uit blik komen, dan pas op het laatst!) en dan nog een kwartiertje koken en afgieten. Het kookvocht opvangen (evt. wat bouillon toevoegen) en binden met wat maizena, voeg enkele eetlepels bieslook en peterselie toe aan de saus en serveer de schotel bedekt met de saus.
|
|
|