|
|
Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 kleine savooiekool.
* 250 gr. rundergehakt.
* 12 plakjes ontbijtspek.
* 30 gr. boter.
* paneermeel.
* peper, zout, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor, 200 gr.
Haal 6 mooie grote bladeren van de savooiekool. Kook deze enkele minuten in water en laat uitlekken. Bewaar het kookvocht.
Snijd de nerf eruit.
Meng het gehakt met de peper, nootmuskaat, en een beetje zout. Maak hier zes rolletjes van, en wikkel elk rolletje in twee plakjes ontbijtspek.
Bereidingswijze:
Boter een ovenschaal in.
Rol het gehakt in de koolbladeren. Leg de rolletjes met de naad naar beneden.
Giet er zoveel kookvocht van de koolbladeren over, tot 1/3 van de koolrolletjes.
Verdeel de boter tussen de rolletjes.
Zet het in de oven en laat in ongeveer een half uur gaar worden. Als de bladeren iets dreigen te verbranden, dek dan de ovenschaal af.
Strooi 5 minuten voor einde tijd de paneermeel met wat vlokjes boter over het geheel (laat deze 5 minuten onafgedekt!).
|
|
|