|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 3 gewelde abrikozen, 200 g kalfsgehakt, 3 eetlepels gehaktmix kerrie, 1/2 eetlepel mangochutney (Conimex), 1 eetlepel gebakken uitjes, 20 g amandelschaafsel, olie voor invetten, 1 ei, 1/2 theelepel citroenrasp, 150 g wilde en witte rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200?C (hetelucht 180?C). Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Meng het gehakt met 2 eetlepels gehaktmix, mangochutney, uitjes, amandelschaafsel en de abrikozen. Vet de schaaltjes in en verdeel het gehaktmensel erover. Bak de boboti midden in de oven in ca. 15 minuten gaar. Klop het ei los met 2 eetlepels water en de citroenrasp. Schenk het eimengsel over de boboti en zet ze nog ca. 15 minuten in de oven. Kook intussen de rijst gaar in kokend water met 1 eetlepel gehaktmix. Serveer de boboti met de rijst.
|
|
|