|
|
Wortelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g wortels *
1 kleine ui *
2 el linolzuurrijke olie *
2 aardappelen *
1 liter runderbouillon *
1? dl magere melk *
peterselie *
tijm *
rozemarijn *
peper en zout *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snipper ze.
Snipper de ui.
Rasp de wortels.
Verhit de olie in een pan en bak hierin circa 3 minuten de fijngesneden groenten.
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aam de kook.
Laat de soep circa 1 uur zachtjes doorkoken.
Voeg de,even voorverwarmde,melk toe en verwarm het geheel nog even,zonder de soep te laten koken.
Garneer de soep met fijngehakte peterselie.
|
|
|