|
|
Cajun: Hutspot Met Gefrituurde Uienringen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetl. zelfrijzend bakmeel,
zout en peper,
cajunkruiden,
1 ei, 1 dl pils, frituurolie,
2 uien in ringen van 2 cm
2 kg kruimige aardappels
150 gram winterwortels in blokjes
150 uien in halve ringen.
3 stengels bleekselderij in reepjes,
2 1/2 dl vleesbouillon (van tablet)
1 eetl. boter of margarine
1 theel. piment
Voorbereiding:
Beslag maken van bakmeel, zout, peper, cajunkruiden, ei en pils.
Olie verhitten
Bereidingswijze:
Uienringen door beslag halen en in de hete olie laten glijden.
Goudbruin frituren en laten uitlekken.
Aardappelen met wortelen, uien en bleekselderij in de bouillon in 20 minuten gaar koken. Tot stamppot stampen met boter, zout en peper en piment.
Stamppot serveren met de uiringen er op.
|
|
|