|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram brocolli
400 gram gekookte en geschilde aardappelen
6 dl. kippenbouillon
6 dl. halfvolle melk
2 theelepels gemberpoeder (of verse gember)
2 theelepels kerrie
60 gram geraspte kokos
200 gram gekookte ham
amandelschaafsel
zout en peper
Voorbereiding: Rasp de aardappelen ofwel machinaal ofwel met handmatig
snijdt de brocollistengels in stukjes en de brocolliroosjes klein, houdt ze apart
Bereidingswijze: Breng de kippenbouillon aan de kook met de melk, gemberpoeder en kokos. Voeg de geraspte aardappelen toe, en breng het geheel weer aan de kook onder stevig doorroeren. Vervolgens de brocollistengels en kerriepoeder toevoegen en 10 minuten door laten koken. Pas vier minuten voor serveren de brocolliroosjes en ham toevoegen met peper en zout naar smaak.
|
|
|