|
|
Kip Met Groente En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond kipfilet*ca.10 grote aardappels* 1 pond sperzibonen of kouseband* 2 surinaamse pepers*1 ui* 3 teentjes knoflook* 11/2 el massala(surinaamse kerriepoeder)* 2 tl vetsin*3 tl kurkuma(geelwortel poeder)* eventueel 5 eieren* 1 pakje boter* water.
Voorbereiding:
Kipfilet in blokjes snijden*boontjes in stukjes van ca 2 cm* aardaapels schillen en doormidden en dan nog een keer doormidden snijden* eieren hardkoken* knoflook pellen en fijnsnijden ui en peper ook Als je niet zo van erg heet hou 1 peper gebruiken.
Bereidingswijze:
Wok op vuur zetten en een stuk boter erin doen als de boter heet en gesmolten is de peper knoflook en ui even fruiten, kipfilet erbij doen en roerbakken tot de kip verkleurd is dan de aardappels en de boontjes toevoegen en even roerbaken> De kerrie,vetsin en kurkuma toevoegen en even doorroeren wat zout toevoegen niet teweinig maar ok niet teveel je kan altijd er nog wat bij doen. Schenk er dan wat water in zodat het ongeveer halfvol aan de kok brengen en dan iets lager zetten deksel op de pan en alles gaarstoven als de aardappels haast gaar zijn de rest van de boter erbij doen en laten smelten met deksel eraf goed roeren. De eieren pellen en erbij doen door roeren en warm laten worden.
|
|
|