|
Kaaskroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 45 gr boter of margarine
45 gr bloem
3 dl melk
150 gr oude kaas, grof geraspt
peper
1 ei
Paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter, voeg de bloem droog toe en, onder goed roeren, de melk.
Meng de geraspte kaas door de saus en breng het geheel op smaak met peper en
eventueel zout.
Strijk dit mengsel uit op een bord en laat haar koud worden. Vorm met twee
lepels 8 kroketten.
Wentel deze door paneermeel en vorm ze op tafel bij. Haal de kroketten door
losgeklopt ei
en rol ze nogmaals door paneermeel. Bak de kroketten 3 a 5 minuten in
frituurvet van 180 ?C.
Laat ze uitlekken in een vergiet en schik ze, op een geplooid servetje, op
een warme schaal.
|
|
|