Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150g geraspte bietjes,1 el fijngesneden peterselie,4 ansjovisfilets,4 el olijfolie,3 el balsamico-azijn,2 el kappertjes,zout,peper,3 a 4 witlofstronkjes,blaadjes losgehaald,250-300g gerookte kipfilet,? rode ui,in dunne ringen,1 bakje tuinkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer voor de dressing de bietjes,peterselie,ansjovisfilets,olie,azijn en kappertjes in de keukenmachine tot een grove dressing.Breng de dressing op smaak met zout en peper.Leg de witlofblaadjes ? 10 min.in koud water.Laat de witlofblaadjes goed uitlekken,verdeel ze over de borden en bestrooi ze met wat zout en peper.Snij de kipfilet in dunne plakjes,verdeel deze over de witlof en schep de dressing erover.Garneer met rode ui en tuinkers.
|
|