|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: (Voor circa 3 deciliter.) 1 ui, 2 teentjes knoflook, anderhalve eetl. olie, 2 theel. sambal oelek, 8 eetl. ketjap manis, 1 theel. citroensap of azijn, 1 eetl. bruine basterdsuiker, 2 theel. maizena (let op: de saus kan worden ingevroren maar dan moet je pas na het ontdooien met maizena binden.)
Voorbereiding: Snipper de ui ragfijn en pers de knoflook uit.
Bereidingswijze: De ui en de knoflook en de sambal fijnwrijven (eventueel in een vijzel), en vervolgens in de olie fruiten. Voeg 2 deciliter water, ketjap, en citroensap of azijn en suiker toe. Breng alles aan de kook , voeg de met water aangemengde maizena toe ( niet als je het in wilt vriezen) en roer tot een gladde saus is verkregen.
|
|
|