|
|
Basissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 deciliter bouillon
40 gram (room) boter
50 gram bloem
halve citoen
3 eetlepels room
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en wacht tot het schuim van de boter is. De boter mag wat bruin worden.Neem de pan van het vuur en roer met een garde de bloem erdoor.
Zet de pan terug op het vuur en verhit het geheel even door. Let er wel op dat het nu niet te ver bruin wordt want dan wordt het ook bitter.
Voeg in een keer de bouillon toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
Als het zo'n 10 minuten zachtjes kookt kan de room en de halve citroen erbij.
Je kan natuurlijk ook meer maken en het in delen invriezen. Dan heb je altijd een basis voor handen.
|
|
|