|
|
Kaaskroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 35 g boter
- 25 g bloem
- 125ml melk
- 115 g gemalen kaas
- 1 eierdooier
- 1 TL volle room
- 1 TL nootmuskaat
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 2-3 EL frituurolie
- peper & zout
- 25 g broodkruim
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de boter in de pan, doe er de bloem bij en roer goed gedurende 1 min. Zet het vuur laag en giet er geleidelijk aan de melk bij. Verhoog het vuur opnieuw en breng zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren. Kruiden met peper en zout. Voeg er de kaas aan toe.
- Klop de eierdooier met de room. Kruiden met nootmuskaat. Voeg er het broodkruim aan toe en meng dit alles door het melk-kaasmengsel.
- Laat afkoelen. Maak van het mengsel klein rechthoekjes of bolletjes of wat voor vorm je maar wil. Klop het ei en besmeer de hapjes met het ei. Rol ze dan door de paneermeel.
- Warm de frituurpan op en bak de kroketjes tot ze goudbruin zijn.
|
|
|