|
|
Panzanella Ofwel Toscaanse Broodsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram grof witbrood, zonder korst
5 rijpe tomaten, in blokjes
1 rode ui, fijngesneden
50 gram zwarte olijven, in plakjes
? komkommer, in stukjes
2 stengels bleekselderij, in dunne reepjes
3 el fijngehakte basilicum
1 teentje knoflook, geperst
6 el olijfolie
1 ? el balsamico-azijn
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brood in stukjes verdelen en licht met koud water besprenkelen. Brood, tomaat, ui, olijven, komkommer, bleekselderij en basilicum mengen.
Van knoflook, olie, azijn, zout en peper dressing roeren en deze door salade scheppen.
Salade ongeveer 30 minuten koel wegzetten om smaken te laten intrekken.
|
|
|