|
Citroenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eierdooiers *
1 dl suiker *
1 tl geraspte citoenschil *
3 el citroensap of 4 el medium sherry *
4 blaadjes gelantine *
3 eiwitten *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eierdooiers met het suiker licht en luchtig.
Beetje voor beetje het citroensap en de schil meekloppen.
De geweekte en uitgeknepen gelantine in een pannetje even laten"smelten"en in het mengsel roeren.
De eiwitten stijf slaan en voorzichtig in het geheel mengen.
Het mousse mengsel in aparte glaasjes scheppen of in een diepe schaal.
1-2 uur koud laten staan.
De mousse kan eventueel met uitgelekte mandarijnenpartjes versiet worden.
|
|
|