|
|
Artisjokken Gevuld Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote artisjokken,4 wortelen,4 grote uien,150 g champignons,75 g spek,1 citroen,1 glas droge witte wijn,25 g boter,zout,gehakte tijm,takje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de stelen van de artisjokken af, besprenkel ze met citroensap. Haal de bladeren van de artisjok en kook de bodems in water met wat zout gaar in ongeveer 40 minuten. Maak de wortelen schoon en snijd ze in kleine blokjes. Hak de kruiden fijn en snijd het spek in kleine blokjes en de champignons in plakjes. Smelt de boter in de pan en fruit hierin de uien en het spek. Doe de champignons, de wortelen, wat tijm en de witte wijn erbij en laat het geheel onder gesloten deksel gaarsudderen gedurende een 20-tal minuten. Vul dan de artisjokbodems met het groenten-spekmengsel.
|
|
|