|
|
Frambozen Toetje A La Robert.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. frambozen. 1 eetl. citroensap. 2 eetl. creme fraische. frambozen bavaroise (banketbakker) geslagen slagroom met wat suiker erdoor. frambozen sorbet ijs. amandelkrullen (banketbakker) 4 munt takjes
Voorbereiding:
Ingredienten in de des betreffende winkels inslaan.
Bereidingswijze:
Maak van 100 gr. frambozen een sausje door ze te prakken, voeg er wat suiker bij en de citroensap. Zet het sausje op een laagvuur niet koken, voeg de creme fraische toe, goed roeren, laat op het vuur staan om warm te blijven. Leg op elk bord een punt bavaroise, garneer met een schep frambozen erom heen. Schep op elk bord 2 bolletjes ijs en giet wat van de saus over het ijs en de frambozen.
Doe een toef slagroom op elk bord leg daarop een paar blaadjes munt en leg op elk bord een amandelkrul en smullen maar.
|
|
|