|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 6 knoflooktenen
mespuntje zout
3 eierdooiers
5 dl olijfolie
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de knoflook fijn en stamp het met wat zout erbij nog fijner. Roer er de eierdooiers doorheen.
Voeg de olie er langzaam al druppelend bij tot het mengsel glanst en gebonden is. Als je de olie te snel erbij giet, kan het in de schift raken.
Voeg er naar smaak wat citroensap aan toe. Als hij iets te dik is, kun je hem verdunnen met wat water of room
|
|
|