|
Aardappel-knolselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 grote aardappels, in blokjes
500 g knolselderij, in blokjes
1 takje tijm
1 l kippenbouillon
2 dl slagroom
zout
peper
nootmuskaat
1-2 el fijngesneden lavas
2 el fijngesneden kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappel en knolselderij met tijm in bouillon ca. 30 min. koken. Tijm verwijderen en soep pureren (evt. zeven). Slagroom erbij schenken en soep weer aan de kook brengen. Soep op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Lavas erdoor roeren en soep ca. 2 min. laten koken. Voor serveren kervel en peterselie over soep strooien.
|
|
|