|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter runde, kip of groenten bouillon. 4 sneetje oud stokbrood 3 eetlepels olijf olie 8 teentjes knoflook 2 eierdooiers 2 eiwit licht geklopt Zout en peper naar smaak& peterselie voor garnituur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besmeer het sneetje stokbrood met het eiwit en plaats in de oven totdat ze goudbruin zijn. Zet de teentjes knoflook op in en pan met kokend water voor /_ 15 minuten zeef de knoflook af, spoel ze koud, pel ze en pureren de teentjes daarna klop ze op met het eigeel totdat er een dikke massa ontstaat. Breng in een pan de bouillon aan de kook haal van het vuur en meng de knoflook mix al roerend toe breng de soep terug op het vuur naar het kookpunt(laat niet koken)ongeveer 5 minuten en breng op smaak met zout en peper en garneer met de peterselie en brood
|
|
|