|
|
Maleisische Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui 2 tenen knoflook uit de pers 2 eetlepels zonnebloemolie 1 kleine soepkip 2 kippenbouillontabletten 1 klein kaneelstokje 3 steranijs 4 kruidnagels 4 groene kardemomzaden een stukje foelie 1 winterwortel 3 aardappelen zout, peper versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in ringen en fruit die zachtjes met de knoflook in de verhitte olie. Hak de soepkip in stukken van 150 gr, verwijder het vel en bak de kip met de ui mee. Voeg de kippenbouillontabletten en zoveel lauw water toe dat de kipstukken ruim onder staan. Breng de bouillon aan de kook, voeg er het kaneelstokje, de steranijs, de kruidnagels, de geplette kardemomzaden en de foelie aan toe en laat de soep 30 minuten zacht trekken. Snijd de winterwortel in schuine plakjes en de aardappelen in blokjes van 1 cm, voeg ze aan de soep toe en laat nog 10 minuten zacht koken. Breng de hete soep op smaak met zout en peper. Schenk de soep in kommen en bestrooi met de gehakte peterselie.
|
|
|