|
|
Kip-garnalenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram kipfilet, 125 gram jumbogarnalen, 1 rode paprika, 1/2 tl knoflook, 1/2 spaans pepertje, ? 3 cm gember, sojasaus, stronk paksoi, 1 zakje wokexpress (Amoy) zoetzuur, noodles voor 2 personen.
Voorbereiding:
Snij kipfilet in reepjes, paprika in reepjes of in stukjes. Hak Spaans pepertje, gember en knoflook heel fijn. De paksoi grof en de stelen iets fijner.
Bereidingswijze:
Wok of pan heet laten worden, daarna 1 el olie erin. Paksoi steeltjes erin en circa 1 minuut roerbakken, daarna de bladeren erin en nog 3 minuten roerbakken. Eruit halen.
Nog een el olie in de pan, knoflook, pepertje en gember erin. Na een minuutje de kipfilet toevoegen. Roerbakken en een beetje sojasaus erop doen tot de kip gaar is. Expresszakje toevoegen en circa 3 minuten op zacht vuur koken.
Noodles koken. Daarna paprikareepjes en garnalen toevoegen en 3 minuten laten meesudderen. Eventueel de saus nog een klein beetje binden met aardappelzetmeel.
Variatie: met gamba′s (een stuk of vier/vijf). In de wok doen voordat de kipfilet erin gaat. Op het eind dan even laten meewarmen.
|
|
|