|
|
Krokante Loempia's Met Langoustine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. mager varkensvlees
20 waterkastanjes, uit blik
4 langoustines, schoongemaakt
2 bosuitjes, fijngesneden
8 ′spring roll′ velletjes
zeezout, tabasco
sesamolie
citroensap
arachideolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal het varkensvlees in een keukenmachine fijn. Voeg de waterkastanjes toe
en laat deze kort meedraaien. Snijd de langoustines in ronde plakjes van 2
mm dik. Meng in een kom het varkensgehakt met de langoustines en de bosui.
Breng op smaak met zeezout, tabasco, sesamolie en het citroensap. Leg de 8
′spring roll′velletjes plat op het werkvlak en verdeel het vleesmengsel
hierover in een sigaarvorm. Vouw de zijkanten van de velletjes over de
vulling, rol ze op en plak de naden dicht met lauw water. Verhit de olie in
een pan op 180 graden bak de loempia′s goudgeel.
|
|
|