|
|
Bessenkwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
5 blaadjes gelatine, ca. 1,5 dl.rode bessensap, 1 bakje (225 g) magere kwark, 500 g rode bessen, 1 kant en klare taartbodem, 1/8 l slagroom, 150 g basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine ca 10 min in ruim koud water. Besprenkel de taartbodem met iets van het bessensap. Ris de bessen (met een vork), spoel ze af en laat ze goed uitlekken. Breng ca. 200 g rode bessen samen met het bessensap aan de kook en verwarm dit 5 min tegen de kook aan. Haal het van het vuur af. Knijp de gelatine uit en los dit op in het warme mengsel. Laat dit afkoelen tot het iets stroperig is. Klop intussen de slagroom stijf. Roer in een kom de kwark, suiker en het gelatinemengsel goed door elkaar. Schep de slagroom er luchtig doorheen. Strijk het mengsel uit over de taartbodem. Garneer de taart met de overgebleven bessen. Laat de taart minstens nog een uur opstijven.
|
|
|