|
|
Zuid Franse Kipstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg drumsticks, zout & peper, boter, 1 fijngesneden ui, 250 gram venkel in stukjes, 250 gram champignons in plakjes, 1 sinaasappel geschild en in vieren, 2 teentjes knoflook, 2 el tomatenpuree, 2,5 dl droge witte wijn, 1 el oregano, 750 gram krieltjes voorgekookt, 2 el fijngesneden oregano.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Drumsticks met zout en peper bestrooien en in 5 tot 10 minuten rondom lichtbruin bakken in de boter. Ui toevoegen en 2 min. meebakken. Dan venkel en champignons toevoegen en wederom 2 minuten laten bakken. Dan sinaasappel, knoflook geperst, tomatenpuree, wijn en oregano toevoegen en aan de kook brengen. 20 minuten op laag vuur laten stoven. Krieltjes toevoegen en weer aan de kook brengen en 15 tot 20 minuten laten meestoven tot krieltjes gaar zijn. Voor het serveren oregano erover strooien.
|
|
|