|
|
Zalm Met Kruidenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalmfilet van ca. 150 g
zout
Peper
1 eidooier, losgeklopt
1 el olie
20 g boter
voor de kruidenkorst:
100 g broodkruim
3 el fijngesneden peterselie
1 el fijngesneden selderij
1 el fijngesneden dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de kruidenkorst het broodkruim met de peterselie, selderij en dile. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Bestrijk de kant waar het vel heeft geeten met eidooier en druk deze kant in het kruidenmengsel. Druk de kruidenlaag stevig op de vis. Bak de zalm in een mengsel van boter en olie op de kruidenkant 2 tot 3 min. Draai de zalm voorzichtig om, zodat de kruidenkant niet beschadigt en bak de andere kant nog 1-2 min.
|
|
|