|
|
Zuurvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo rundvlees, 4 gote uien, 1 thl. nootmuskaat, jusblokjes, 5 kruidnagels, 4 eetl. suiker, half kopje water, half kopje azijn, bindmiddel.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en maak de uien schoon.
Bereidingswijze:
Snij de uien in grove stukken en braad het aan met de margarine in een grote stoofpan. Als de uien een beetje glazig zijn voeg dan het vlees er aan toe en schroei het vlees dicht. Als dit gebeurd is voeg dan de kruiden erbij: nootmuskaat, laurierblaadjes, jusblokjes en kruidnagels. Dit even door laten bakken en dan afblussen met de azijn en het water en dan als laatste de suiker.
Dit laten stoven tot het gaar is.
Als laatste bind je dit met wat bindmiddel.
|
|
|