|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 komkommer, zout, 1 kleine ui, 100 gr. magere kwark, 1 bekertje bulgaarse yoghurt a 150 gram, 2 teentjes knoflook, (evt. 3 takjes munt), 2 grote bladen ijsbergsla, peper
Voorbereiding:
Komkommer schillen en heel fijn raspen. In zeef doen. Bestrooien met 1/2 theelepel zout. Ca. 30 min. laten staan, zodat vocht kan uitlekken. Intussen ui pellen en heel fijn raspen.
Bereidingswijze:
In kom ui, kwark en yoghurt doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen (evt 2 takjes munt erboven fijnknippen). Door elkaar kloppen. Met bolle kant van lepel komkommer door yoghurtmengsel scheppen. Tot gebruik in koelkast zetten. Ijsbergsla wassen en droogdeppen met keukenpapier. In elkaar leggen, zodat "kom" ontstaat. Op bord zetten. Tzatziki nogmaals doorroeren en op smaak brengen met zout en peper. Tzatziki in ijsbergsla scheppen, serveren met stokbrood.
|
|
|