Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr ossehaas,- 1 middelgrote wortel,- 1 tot 2 plakjes gember,- 4 el kippebouillon,- 1 el boter,- 1 tl reuzel,- 100 gr doperwten,- 2 1/2 el olie,- 1 el ketjap,- 1 thl suiker,- 1/2 el sojapasta,- 1 thl zout,- 2 thl afgesteken bloem ( aangelengd met 2 1/2 el water).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees en de wortel in kleine dobbelsteentjes, hak de gember fijn, verwarm de kippebouillon in een pannetje, voeg de stukjes wortel toe en laat de wortel zacht koken tot al het vocht bijna verdampt is, voeg de boter, reuzel en doperwten toe, laat alles al roerend nog 2 minuten koken.
verhit de olie in de wok op een hoog vuur, voeg de gember en het vlees toe en bak de stukjes vlees in 2 minuten rondom bruin, voeg dan de ketjap, suiker, sojapasta en zout toe, zet het vuur lager en blijf roeren, schenk er dan de aangelengde bloem bij en meng dit goed door het vlees, voeg de inhoud van het pannetje toe en blijf goed roeren.
serveer dit gerecht direct en geef er rijst of mie bij.
|
|