|
Broccoli-kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400g Broccoliroosjes
boter voor het invetten
3 eieren
zout
1 pakje Maggi Kaas Saus
1,5 dl melk
1 dl slankroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Maak de broccoliroosjes schoon en kook ze in ruim water in 6-8 min. gaar. Laat de broccoli uitlekken en pureer hem met een staafmixer of in een keukenmachine.
* Verwarm de oven voor op 200 C. en vet een soufflevorm in (inh. 1,5 liter)
* Splits de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
* Maak de saus met de melk (geen water gebruiken) en de room volgens aanwijzingen op de verpakking. Laat de saus iets afkoelen.
* Meng de broccolipuree en de eierdooiers erdoor en spatel er vervolgens voorzichtig het eiwit door. Schep het broccolimengsel in de vorm.
* Bak de souffle op het rooster in het midden van de oven in 30 min. gaar.
|
|
|