|
|
Aubergine-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 200 gram gesneden oude kaas, 2 rode uien, 1 dunne prei, 400 gram rundergehakt, 1 teentje knoflook, 4 tomaten, 2 eetlepels bloem, margarine, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel gedroogde salie, 1/2 theelepel gedroogde basilicum, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden
Bereidingswijze:
Was de aubergines en snijd ze in plakken van ca. 2 cm dik. Wentel de plakken door de bloem en bak ze in olijfolie aan beide kanten mooi bruin. Laat de aubergineplakken uitlekken op keukenpapier. Vet de ovenschaal in en leg er de plakken aubergine in. Bedek ze met de helft van de plakken kaas. Pel en snipper de ui, snijd de prei in dunnen ringetjes. Verhit een beetje olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Pers de knoflook erboven uit en voeg de prei en gedroogde kruiden toe en bak alles nog ca. 5 minuten. Breng royaal op smaak met zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel over de kaas. Snijd de tomaten in dunnen plakjes en bedek het gehakt hiermee. Leg de rest van de kaas op de tomaten en bak de schotel in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar.
|
|
|