Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram Creoolse rijst, 200 gram groene en zwarte olijven, 750 gram tomaten, 1 grote doos krab, 300 gram garnalen, 3 groene pepers, 5 theelepels curry, 5 teentjes knoflook, 3 - 4 takjes tijm, 1 laurierblad, 1 mayonaisesaus met mosterd, citroensap in plaats van azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gezouten water koken met de tijm, laurier, 4 theelepels curry en 3 teentjes knoflook. 5 minuten laten trekken. In dit water de rijst laten koken. Als de rijst gaar is afgieten, spoelen en laten afkoelen. Mayonaise bereiden. 2 teentjes knoflook en basilicum fijn hakken en mengen. Samen met 1 theelepel curry in de mayonaise mengen. Krab en garnalen wassen en laten uitlekken. Pepers in repen en tomaten is schijven snijden. Saus, rijst, 2/3 van de tomaten en olijven, pepers, krab en garnalen mengen. Versieren met de rest van tomaten en olijven. In de koelkast zetten.
|
|